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蒜头炖牛筋

编辑:小豹子/2018-04-14 16:24

蒜头炖牛筋的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味蒜香味主要工艺
食材明细
牛蹄筋(泡发)600克
大蒜(白皮)150克
蚝油25克白砂糖15克
香菜15克料酒30克
味精3克3克
酱油50克胡椒粉2克
大葱20克20克
植物油50克

蒜头炖牛筋的做法详细步骤

1. 将水发牛筋投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分;
2. 蒜头去皮,切成末;
3. 香菜洗净,切成末;
4. 葱切段、姜切片;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,投入牛筋滑油后,倒入漏勺沥净油;
6. 热锅放回火上,加植物油放,放入葱段、姜片煸出香味,倒入清汤200克和料酒烧沸,投入滑过油的牛筋,盖上锅盖;
7. 用小火炖15分钟左右,拣出葱段、姜片不用,捞出牛筋沥干;
8. 另取一锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片爆出香味,放入牛筋稍炒后,加入酱油、白糖、蚝油和精盐;
凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 9. 烧至上色后,加入鸡汤300克烧沸,转用小火炖40分钟左右,加入用植物油炒香的蒜末,撒入香菜末、味精和胡椒粉,盖上锅盖略炖片刻即可。 美食分享,让更多人知道

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